今年3月，美的冰箱率先提出"全食材原鲜"概念。四个月后，容声在长沙开了一场"全食材养鲜解决方案发布会"。

过去几年，容声一直主打"全空间养鲜"，如今改口"全食材"，引发行业关注。两个品牌都押注同一个赛道，但它们走的路径是否一样？消费者又该看什么？

什么是"全食材"？

据中国家用电器研究院调研，超68%消费者选冰箱最看重的是保鲜效果，而非容量。冰箱里装的不仅是果蔬鲜肉，还有海鲜冻品、冷卤剩菜、宝宝辅食——每一类的保存条件都不同。传统冰箱往往顾一头丢一头，"全食材"的核心就是所有类型食材，都要有解法。

问题是：都叫"全食材"，做的是一回事吗？

研发路径：从场景出发 vs 从食材出发

这才是两家最根本的差别。

容声走的是单线深耕路线。 WILL养鲜体系从2019年至今，六年聚焦"水+光+离子"技术路径，从1.0迭代到生态舱。容声拥有约3000件专利。一条路挖到底。

美的走的是体系化路线。 在"全食材原鲜"方向上，美的先建了两座数据库——中国首个家庭冰箱微生物数据库（跑遍全国真实家庭采样，不再用实验室标准菌株"对假想敌练兵"）和食材保鲜数据库（记录每种食材从新鲜到衰变的全过程），联合9所高校建联合实验室，用真实数据反推技术方案。美的拥有超一万件专利，更拿到了冰箱行业首个CNAS保鲜实验室（取得了具备国际认可的检测能力）。

而美的作为全食材原鲜概念的先行者，早已经牵头制定了《电冰箱全食材原鲜评价规范》，更获得了中国轻工业联合会颁发的全食材原鲜国际领先科技成果鉴定，对比容声牵头制定《养鲜冰箱团体标准》《健康冰箱团体标准》等，目前尚未有全食材相关研究基础。

较真地说：不同果蔬对光和水的要求甚至相反，一个"果蔬场景"概括不了所有果蔬，一个"鲜肉场景"也概括不了所有肉类。做"全食材"，正解是从食材本身出发，而非从场景倒推。 美的先研究食材再研究冰箱的路径更长、更慢，但每一步踩得更实，投入也更大。

功能拆解：从食材维度看，谁的技术布局更全

容声WILL生态舱聚焦三类核心场景：果蔬光合作用保鲜、鲜肉微冻锁鲜、冻品零下31℃深冷速冻。这三类覆盖了家庭最常见的食材存储需求。

美的在果蔬、鲜肉、冻品三类上同样有对应方案——低氧窖藏PRO、超净光波养鲜、微晶一周鲜、深冷锁鲜。虽然效果各有不同，但是三类上都有解决方案。

比较大差异出现在细分品类上。 冷卤、蛋糕、果切等无法加热除菌的食材，入口安全成问题，美的是在通用杀菌方案PST+智能净化之外，增加了脉冲净化技术，可穿透包装袋3分钟消杀细菌；净味方面，美的PST+智能净化3分钟可以分解异味，容声IDP2.0为6分钟；在消费者重点关注的双系统层面，美的今年首发了顶配双系统科技，在一般双系统基础上实现更恒温、恒湿的效果，更好的守护冰箱全食材。

整体来看，美的在细分场景的覆盖上稍多一些。

品牌实力：一个驰骋世界杯，一个把航天技术民用化

容声是世界杯的老玩家——2018俄罗斯、2022卡塔尔、2026，连续三届成为世界杯全球官方指定冰箱，还当过2024欧洲杯的官方指定冰箱。世界杯官方指定，本质上是品牌曝光——全球数亿双眼睛看着赛场边的logo。这是市场营销的顶级资源，但严格来说，跟冰箱的技术能力没有直接关系。

美的是冰箱行业里唯一的中国航天事业合作伙伴，中国航天基金会副理事长戴鹏这样评价："美的作为中国智造标杆，以航天标准研发大容量冷藏箱，攻克空间优化、食材保鲜、稳定性等核心难题，既满足了航天生鲜运输的需要，又反哺人民群众提升生活品质，是航天技术民用化的生动实践。"同时，美的冰箱已研发的大容量冷藏箱相关技术可有效推广到空间冷链运输领域工程实践中。

世界杯是扩大品牌影响力的机会，航天合作则是检验硬实力的考场。一个要的是品牌调性与世界杯契合，一个要的是技术真能扛住极端环境。在这点上，两者还是具有一定差距的。

总结：全食材这条路，目前美的走得更远

"全食材"正在成为冰箱行业的新共识。容声跟进这个概念，说明市场方向是一致的。

从目前的情况看，容声在核心品类上有成熟的技术方案，WILL体系经过六年迭代已经非常扎实；美的则在食材覆盖广度、数据库建设和量化评价标准上投入更多，体系化程度更高。

"全食材"这条路才刚开始，谁能真正做到"全"且"鲜"，还需要市场和消费者来检验。但如果以"全"为标准来衡量，目前的布局中，美的确实走得更系统一些。