来自奥维云网（AVC）线上监测数据指出，在2016年1月到2018年3月期间，嵌入式“单一蒸”功能的蒸箱线上市场渗透率已从90.8%下降到37.4%；而嵌入式蒸烤一体机线上市场渗透率已从8.1%上升至62.5%。

很明显，曾经火爆一时的传统蒸箱正在逐步走低，而嵌入式蒸烤一体机产品正以肉眼可见的速度快速增长着。那么，为什么传统蒸箱走下神坛，而新兴的蒸烤一体机成为市场的新宠呢？

对此有行业人士进行了一番分析：首先，传统蒸箱进入国内市场中已经经过了比较长的一段时间，尽管已经呈现出普及趋势，但是市场也逐渐开始饱和；第二，由于人们生活水平的提高，和消费升级的到来，让消费者对于用户提出了越来越高的要求，过去功能相对较为单一的传统蒸箱产品已经不能满足人们日益增长的需求。

反观嵌入式蒸烤一体机，在设计方面就经过诸多改良，还能通过嵌入节省用户厨房空间，这一点就更加符合用户对产品的预期；其次，在历经多年的发展之后，蒸箱产品不断改进，操作趋于简单化，而功能也越来越丰富，特别是蒸烤一体机，复合型的功能更多更方便，当然容易打动用户的心。此外，蒸烤一体机还加入了很多智能化的操作，如此顺应产品智能化的大势所趋，让这类产品更容易让用户接受。当然，由于蒸烤一体机产品可以实现多种功能，这种高性价比往往也是用户选择的理由。