尽管人们往往都不太喜欢“压力”这个词，但有的时候，压力也会变成好东西，比如在电压力锅里，压力可以改变锅内烹饪条件，帮助用户煮出更加美味的菜肴。不过即使是对于电压力锅来说，也会遇到“压力”，比如今年1-10月的电压力锅市场，业绩就不是很理想。

中怡康测算数据显示，2019年1-10月电压力锅市场规模达54亿元，同比下降9.4%；零售量达1343万台，同比下降7.3%，呈现量额齐降的局面。

回顾2007年以来的电压力锅市场，一直处于不温不火的状态，到了2017-2018年，由于整体家电市场环境向好，电压力锅的市场表现也有所好转，但到了2019年，电压力锅市场再次呈现下滑趋势。

据业内人士分析认为，电压力锅市场在2019年的业绩下滑主要是由于以下几点：

一、市场大环境不堪。

外部经济摩擦不断，内部经济承压，让今年的家电市场蒙上了一层寒意。整体需求不振影响到了整个家电市场，黑电、白电、厨电、小家电等各个品类都几乎不约而同地出现了下滑趋势，就连被视作是消费新趋势的电商渠道也无法挽回大势，电压力锅市场也随之下滑。

二、创新能力不足。

在需求不振的背景下，许多小家电厂商都争相对产品进行创新和改良，比如电饭煲市场开始深耕细分市场，小容积电饭煲、脱糖电饭煲成新的增长点，在市场上也取得了一定的认可，然而回到电压力锅市场，却鲜见对于产品的升级，技术创新不够明晰，未能引起用户的关注。

三、缺乏独立性。

电压力锅产品自从开发以来，就面对着很多相似品类的竞争，比如电压力锅的煲汤、煮饭等功能，都可以被电饭煲品类所代替，而电压力锅自身独有的压力烹饪功能往往又缺乏独当一面的性质，整体而言产品的可替代性较强，市场份额容易被其他近似品类所蚕食。

不过业内人士也指出，尽管电压力锅市场今年的表现不算太好，但是仍然存在一定量的市场需求，厂商如果在创新方面足够下功夫，在功能方面有着更好的提升和完善，仍然有希望夺回市场。