受多方面影响，2014年国内家电行业进入短暂“低迷”。数据显示，2014年中国家电市场总规模11596亿元，较2011年下降4.8%。其中，大家电在2014年上半年受政策变化影响，市场下滑尤为明显。而厨电是个例外，不仅让专业厂商稳重有升，也引得海信这样的传统家电巨头趋之若鹜。

近年来，厨电市场规模以每年超过30%的速度高速增长，国内厨房电器工业总产值已突破1500亿元，成为家电行业的支柱产业。业内人士认为，未来5年，国内厨电业的年均复合增长率仍将超过15%。

虽然预测增速有所回落，但相对于彩电、冰箱、洗衣机市场增长渐趋平稳以及普及率接近饱和，这一增长率仍然显得相当可观。而之所以让传统家电巨头都趋之若鹜，这块“中国家电行业最后的蛋糕”，被归结为三大因素：

产品方面。成熟型、成长型、潜力型三种类型构成了我国目前厨电的产品结构。其中如吸油烟机、电磁炉和微波炉这样的成熟型产品在我国发展时间长，市场规模均已突破百亿元，成为厨电行业的主力军。成长型产品在近几年也发展迅猛，典型代表的豆浆机，在近几年都保持了40%以上的超高速增长，市场规模也已跨百亿。而如面包机、面条机等潜力型产品在近几年的发展势头同样相当不错。

需求方面。随着我国城镇化速度的加快，居民生活方式的改变，将为厨房电器未来的发展奠定良好的基础。同时，我国厨电市场还远未得到有效开拓，厨房电器的普及率明显不足。以微波炉为例，发达国家的普及率已超过80%，而在我国内地大中城市的普及率仅为10%。吸油烟机在欧美发达国家的普及率已是100%，而我国内地大中城市的普及率仅为50%，在农村市场的普及率甚至还不到1%。

社会结构方面。随着我国80后、90后逐渐成为社会消费者的主力人群，消费者的消费观念呈现年轻化、品牌化、品质化等特点，且购买能力普遍趋升，他们对于厨房电器新产品的接受程度将更高，更有利于厨电市场的开拓。
 

厨电高端化趋势仍将继续

而在厨电保持稳定增长同时，随着家电产业升级和结构调整的深入，厨电业也将呈现出高端化的发展趋势。数据显示，中国家庭对厨房和卫生间装修的投入持续走高，而厨卫电器已经成为家装中非常重要的部分。因此，外观上具备时尚和前卫元素、性能上有利于人体健康的高端产品，将成为拉动市场增长的主要力量。

以抽油烟机为例，其均价已从两年前的2000元左右，集体上升至4000元左右。还不仅是价格，厨电产品也正在逐渐向智能化发展靠拢。此前，老板电器推出第一代智能大吸力油烟机，搭载roki智能系统，可让用户通过手机直接操控油烟机，而方太也于近期推出了全新的智能套系产品。可以预见，2015年的厨电市场高端化趋势仍将继续。

此外，随着《吸油烟机能源效率标识实施规则》、《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》等多个厨电行业新规的落地，也将为厨电产品设立能效门槛。市场导向将更加偏向于注重研发的技术型企业。而这些，都将为厨电高端化提供发展契机。