随着大雪节气的到来，北京越来越冷。很多人周末不想外出，又偏偏不想做饭炒菜，而是选择叫外卖吃。这其中不乏一些西餐，比如披萨。披萨因为营养丰富，又适合全家人分享，受到很多人的喜爱。披萨的做法并不难，很多人在家用烤箱做披萨，味道很好。家中只有微波炉的人怎么办呢？其实，微波炉也是能做披萨的，一起来学一下吧！

披萨的定义和起源

比萨（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。

起源：公元前三世纪，罗马历史记载：圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤。

有人认为比萨源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他与朋友在家中聚会，马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。

那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。