鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者，适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。

对于生活节奏很快的白领来说，可以在早餐的三文治中加上两片三文鱼肉，不但会让皮肤的气色更好，优质蛋白质还会为你提供一天的活力。但是，三文鱼惟一的缺点就是不能提供充足的膳食纤维，不过如果选择全麦面包或者蔬菜作为补充，就可以达到营养平衡了。我们知道了鲑鱼和鸡蛋的营养价值，今天小编就为大家介绍运用微波炉制作一道营养健康的鲑鱼炒蛋，让更多的白领可以简单快捷的享用美味早餐。

首选我们先看下小编采用的烹饪工具是松下NN-DS591M这款微波炉，烹饪这款菜肴只需运用高火功能，小编为什么要选用这款微波炉呢？因为这款微波炉的受热均匀度很高，使烹饪的食物不会夹生，烹饪食物的口感更均匀。下面我们就一起看看小编用微波炉如何制作这道菜肴吧。