随着天气越来越热，夏季人们的食欲不振以成为很常见的问题。导致食欲不振的原因有很多种，例如夏天出汗多，容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素，若大量出汗，则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素（主要是维生素B1、C）丧失过多，引起水盐代谢平衡紊乱，导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失，还会使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；因口渴而饮用大量水，会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能，引起食欲下降。此外，由于高温，体内血液多集中于体表，易引起消化道缺血，并抑制唾液分泌，使淀粉酶活性降低，胃液分泌减少，造成食欲不振和消化功能紊乱。下面笔者就为大家介绍一些夏季可口开胃的小菜和汤品。

沙拉是人们夏季食用较多的开胃菜之一，而冬瓜汤可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，也是非常好的消暑圣品。下面笔者就为大家介绍用微波炉制作四色沙拉和火腿冬瓜汤的制作方面，让人们不再为饮食而苦恼。