排骨可以提供人体必需的优质蛋白、维生素、特别是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,具有益精补血之功效,特有的骨胶原可以增强皮肤弹性,具有延缓衰老的功效。下面笔者就为大家用微波炉做一道豆豉排骨,让大家看看用微波炉做出的豆豉排骨和其他灶具做出的有什么不同。
材料:排骨、葱、姜、淀粉、豆豉、辣椒粉、酱油、白糖、料酒。
排骨525g
白糖在烹饪中的作用是可以提鲜,白糖另外还有一个强大的功能就是能使肉的口感变得爽脆,通常用在腌制腊肉或叉烧的时候加白糖就是这个道理。