【百姓家电网资讯】炎热的夏季中，冰箱这种清凉家电又成为了生活的主角，而各种各样的食物和饮料也进驻其中：可乐、啤酒、西瓜、冰棍、蔬菜等等，几乎要塞爆夏天的冰箱。尽管冰箱中食物种类丰富，几乎称得上是“群星汇聚”，但许多用户不知道的是，在各类食物汇聚的冰箱当中，也有着“隐秘的角落”，潜伏着大量细菌，威胁着人们的健康。

但说起“隐秘的角落”，人们首先想到的一般都是各种难以清洁到的犄角旮旯。没错，冰箱中也的确存在一些不易清理，甚至堪称死角的角落，但从细菌数来说，最脏的地方却是一个人们不太容易想到的地方。日前来自日本兵库县立生活科学研究所的一项实验揭开了答案：冰箱中被细菌污染最严重的地方，竟是果蔬盒。

检测结果表明，脏乱果蔬盒的细菌数是干净果蔬盒的100~1000倍。由于果蔬盒经常用来储存水果蔬菜，会不可避免地留下蔬果残叶等，如葱叶、萝卜泥、洋葱皮、玉米须，而在抽屉式的果蔬盒当中，这些残留物往往很不容易清洁。一般情况下，人们常常抹布沾清水擦果蔬盒，认为把表面上的痕迹和残渣清理过后就会变得干净，实际上，这样的清洁行为反而会把细菌扩散至果蔬盒的每个角落，细菌数可增长至30~700倍。

那么什么才是正确的清理果蔬盒的方法？这个实验也进行了说明。实验指出，只要用水擦拭后，在果蔬盒内喷一些消毒用酒精，或者直接用酒精擦拭，即可消灭有害细菌。由于今年出现疫情的缘故，人们开始普遍使用酒精进行消毒，但是对于冰箱消毒，要特别注意如何正确使用酒精进行消毒：许多人喜欢用酒精对果蔬进行消毒，之后放入并果蔬盒，但如果果蔬盒已经被细菌污染，那么蔬菜一样会被细菌污染；因此首先要对果蔬盒进行彻底消毒，才能保证果蔬处于健康的储存环境当中。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，冰箱作为储存食物的家电产品，要特别注意清洁消毒和良好的储存习惯，如果忽视冰箱内部清洁，容易导致细菌大量繁殖，不知不觉偷走食物的营养，也偷走你的健康。

对于养成良好的食物储存习惯，范志红教授也给出了一些建议：1、剩饭菜不要直接放在餐具里放进冰箱，可以放在在有盖的保鲜盒里存放，防止食物串味和细菌滋生；2、蔬菜最好包两层软纸，分别放入独立的塑料袋，扎口要松，可调节袋内湿度，有效减缓干燥，延长保存期；3、肉类食品不要反复解冻冷冻，防止营养流失和细菌繁衍，如果有条件可以放在软冻区，方便提高储存效果；4、牛奶和调味酱等，一经打开要封好口再进行储存，并建议保存时间不要太长，尽快食用。

百姓家电网酷评：冰箱不是保鲜库，只是能够延长食物的保存期限，并不能保护食物百毒不侵，一些特点的不好清理的“隐秘的角落”，如果未能保持合理的清洁消毒的方式和习惯，也有可能让细菌污染到食物。对于冰箱用户来说，最好能够养成对冰箱定期进行清洁消毒的习惯，而生活中也最好养成好习惯，食物随买随吃，避免过度囤积食物。