十月正是紫薯上市的时节，很多人吃紫薯的方法仅仅是用锅蒸。其实，紫薯还有很多吃法。今天笔者给大家推荐一个外形美观、色彩鲜艳，同时又很简单方便的小吃——紫薯玫瑰花。做好送给最爱的家人，让简简单单的紫薯在这个秋天变得更温情、更浪漫。

营养价值

首先，笔者向大家介绍一下紫薯的营养价值。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。此外紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

减肥功效：紫薯中没有脂肪，不会发胖，还能帮助身体减肥。同时紫薯中的雌激素可以起到抗衰老的作用，成为了女性最佳保健食品之一。

抗癌作用：通常抗癌的主要物质是维生素以及叶酸，紫薯中的含量非常多，并且可以补充给人体足够的物质，从而减少癌变的机率。

排毒养颜：由于其所含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内的有毒物质尽快排出体外，对皮肤可起到保护作用。