麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。说起“麻婆豆腐”的得名的确颇有渊源，相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，店家女主人陈氏善于烹调菜肴，尤其她用石膏豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受当地人们的欢迎，当时此菜并没有正式名称，人们便因陈氏脸上几颗星星点点的麻子，将此菜取名为“麻婆豆腐”，一直相传至今，现在此菜已成为家喻户晓、享誉内外的名肴。

麻婆豆腐的制作方式有很多种，下面百姓私家菜小编就为大家介绍一种快捷省事的方法微波炉制作，运用微波炉制作只需把食材放入微波炉中，中间搅拌1-2次即可，简单方便又省心。

正面图

下面我们就一起看看制作麻婆豆腐所要用到的烹饪工作吧。我们制作这道麻婆豆腐仅仅用到了这款微波炉中的<高火>功能，使用方便操作简单。我们一起去开始我们的烹饪之旅吧。

原料配备

原料：豆腐、绞肉、油、麻婆豆腐调料、大蒜末、葱末、姜末。

如果不用现成的麻婆豆腐料，可以采用甜面酱、辣豆瓣酱、酱油、黄酒、淀粉水、胡椒、味精、大蒜末、葱末、姜末等用料制作。小编为了更省事就直接用现成的用料制作了。下面小编就为大家演示一下用微波炉是如何制作麻婆豆腐的。

制作方法：

第一步：先把大蒜、葱、姜切好放入到安全容器中加入适量的油，把容器放入微波炉中选用<高火>爆香1分钟。

第二步：把绞肉和用水调好的的麻婆豆腐用料一起放入安全容器中搅拌均匀，然后把搅拌均匀的豆腐放入微波炉中选用<高火>烹煮10分钟左右即可，中间要搅拌1-2次。

麻婆豆腐成品图

从图片中我们可以看出小编做的卖相还是看得过去的，但小编放的麻婆豆腐的用料有点过多了，因此味道有点偏辣，如果口味较轻的用户可以选择少放点麻婆豆腐用料。喜爱麻辣的用户们在家可以尝试一下新的烹饪方式采用微波炉制作这道川菜中的名品-麻婆豆腐。