序言——九阳铁釜 娓娓道来

《舌尖上的中国》掀起了一阵美食风潮，在《舌尖2》正式播出之前，微电影纪录片《舌尖上的柴火饭》提前预热并给很多人留下了深刻的印象。大铁锅、柴火做出的柴火饭让很多 “城里人”想起了儿时家的味道。

不是人人都了解柴火饭。那么，什么是柴火饭呢？柴火饭就是农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干，再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。

 “柴火饭”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了“柴火饭”。

用柴火做饭尽管味道香，但不仅不环保，也不利于身心健康。因此出现了更加环保的电饭煲。它是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。在日本发明电饭煲之后普及开来。但是却失去了原有的柴火饭的味道。

那么如何做出柴火饭的味道又环保呢？很多商家看准了这个商机，推出可以做出柴火饭的电饭煲。

近日，中国厨房家电领军品牌九阳推出了全新 “铁釜”IH饭煲，这款耗时2年打造的“中国煮饭最香的饭煲”，由3大核心科技，24项领先技术与3.1斤震撼纯铁内胆组成，完美再现了土灶铁锅烹煮米饭的口感，进一步提升其营养价值。

下面我们将对这款九阳铁釜——九阳IH电磁电饭煲JYF-I40FS07做详细的评测，相信通过介绍，您将对这款机型有更深入的了解。