现在市面上很多冰箱都具有保鲜功能，但是冰箱的使用寿命一直很长，早几年购买的普通冰箱功能也许比较单一，并没有保鲜功能。在人们越来越注重养生，关爱自己的今天，食物的新鲜程度已经越来越受到重视。百姓们也日益明白，冰箱不是保险箱，冰箱内的交叉污染其实甚至比外界要更加严重。那么如何正确的使用冰箱，让我们自己也能创造出“保鲜功能”，编辑给您罗列出了几点，只要在小细节注意，您的冰箱就会安全卫生得多。

第一：放在冰箱的食品应尽量是新鲜的、干净的。因为质量好的食品，其微生物的基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冰箱中的其他食品。

第二：放在冰箱里的食品都应有一定的包装，包括新鲜膜覆盖，其作用是防止食品冷冻干燥、串味，相互污染，还可减少化霜次数。

第三：需冷冻的鱼、肉应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。

第四：冰箱里的食品不能塞得严严实实，食品间应留有一定的空隙，以保证空气均匀受冷。

第五：吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到冰箱里冷藏，如冷藏时间超过24小时要回锅烧透后再吃。