现在很多冰箱都贴有VC保鲜技术，但是VC是怎样工作的呢？您知道吗？我也不太了解这个名词，今天小编给您解释一下。
VC有很强的还原性，可以抗氧化，许多食品的变质不少是因为其中的一些成分被空气中的氧气氧化了，VC能很好的防止氧化，故，有保鲜功能。
冰箱保鲜的原理是降低温度减慢酶的活性而降低呼吸作用的速率、也就简慢了有机物分解的速率、还有温度低也阻碍了细菌的繁殖减慢了食物的腐败。
