在夏天，冰箱成为了生活中的重要角色，在炎炎夏日中为用户送来清凉，是日常生活中不可或缺的家用电器。

然而在一些相对落后的国家和地区，由于基础建设较差或者电力紧缺，这些地方的用户就难以享受到冰箱带来的清凉。

不过，早已经有公司想到了解决之道。一家名为 Evaptainers （意为“蒸发”和“容器”的组合）的创业公司发明了一种不插电的冰箱，可以低温储存食物和药品。

那么不插电是如何实现低温储存的？原来，这个冰箱制冷的原理仿造了非洲地区传统的冷藏容器“罐中罐”，只需要借助气温蒸发水箱里的水，就可以带走热量，降低冰箱内部的温度。

以最新的 EV-8 型冰箱为例，它是一款容量为 60 升便携的储存单元。运输时玻璃纤维可以收起，聚丙烯制成的部分则可以折叠起来。水箱容量是 1.5 升，平均每天的耗水量是 1 升，水不会接触食物，因此任何水源的水都可以使用。这对于一些缺乏电力的地区来说是一大福音。

用户把水填充到水箱当中，EV-8 就可以将内部的温度降低 15-20 摄氏度，在干旱炎热的地区则降温更多。这可以将食物的保质期从两天延长到两周。

此外还有业界人士提出，或许“罐中罐”技术也可以应用在连接电源的冰箱产品中，让电冰箱的冷藏效果更上一层楼。不过，这个想法的可行性值得探讨。