未来5年，厨房电器的发展潜力依然巨大。中怡康小家电分析师金亚楠认为，与发达国家相比，我国厨房吸油烟机普及率在内地一二线城市的普及率为50%，农村市场还不到1%，而在欧美发达国家的普及率已是100%，我国厨房电器的发展还有很长的路要走。监测数据显示，2011年吸油烟机和燃气灶两类主要厨电产品的零售量分别下跌了约5%和4%，零售额却增长了近3%和1%。量减额升的态势也恰恰直接说明了厨电市场的增长重心正在向高端产品转移。

随着家电产业升级和结构调整的深入，吸油烟机也呈现出高端化的发展趋势。以往的高吸净率和低噪音无法兼得的情况，渐渐被高端产品大吸力和低噪音的两全其美所替代，而目前油烟机行业的最高吸力和静音比，是在20m3/min的风量下，噪音只有53分贝。

高层楼房公用烟道“堵车”

如今，城市的楼房越建越高，油烟排放困难，甚至发生油烟倒灌，市场会有一家炒辣椒，整个单元闻辣味的现象。

公用烟道“堵车”烟机企业展开“风量大战”

过去低层建筑，油烟直接排到室外，而现代公寓都是公共烟道，油烟是先排到公共烟道后再被排出室外的。高层建筑楼层多，公用烟道空间有限，一旦遇上做饭的“高峰期”，油烟量大增，公用烟道的油烟就会发生“堵车”，导致油烟无法顺畅排出，如果风量不够大，就难免发生油烟倒灌。

中国烹饪油烟本来就比较大，而公共烟道的设计标准又不够高，这样就更加剧了油烟“拥堵”现象。

烟机企业展开“风量大战”

为了满足当今消费者的新需求，厨电行业烟机的“风量大战”愈演愈烈。风量从17m3/min到18m3/min，再到18.5m3/min，最后有品牌到达了20m3/min，而在商家的研发竞赛中，受益的无疑是消费者。

大吸力油烟是如何解决“拥堵”问题呢?大家知道，水渠的流水量取决于渠道的面积、水的流速以及时间。在单位时间内面积不变的情况下，增加水流的流速，就可以提高流水量。同样道理，提高吸油烟机的风量、风压，也必然会加快油烟的排放速度。

消费者在各卖场咨询比较可以知道，大吸力强化了对油烟的秒吸功能，也就是说，在油烟升腾的瞬间就被强力吸入，当然厨房就没有油烟味了，这更有利于开放式厨房的使用。因此消费者在选择油烟机的时候不妨多留意吸力大小这个标准。(来源:九正建材网)