记牢几大误区 冰箱存储食物要讲究

现在很多家庭都使用冰箱，很多消费者购买完食物以后，不管生的熟的一并将它们丢进冰箱，但是这样很不健康，严重的会产生大量细菌，导致食物中毒，因此，在冰箱存储食物的时候一定要分区存储，为了家人的健康一定要谨记存储误区。小编给您介绍几点误区，一定要记牢，否则时间长了会严重危害家人健康。

第一、将牛奶和鸡蛋放在冰箱门上的瓶罐置物架，多数冰箱门架子上都设计专门用来放鸡蛋的部位，但是专家提示，这是冰箱最热的部分，根本不应该拿来放容易坏掉的食品。

第二、生肉放在搁架最上层,通常从超市或肉舖买回家的生肉在打开又放回去后，很容易因为没有包好而导致血水流出，这样做将会让冰箱下层食物受感染而腐坏，若是滴到准备生吃的包心菜上，还会引发食物中毒。

第三、苹果和其他食物放在一起，苹果释放出乙烯，而这种气体会造成周围其他蔬果类食物坏掉，或是让它们失去风味。在某些极端的例子中，乙烯甚至是冰箱内霉菌生长的主要起因。你应该尽量将苹果放远离红萝卜与葡萄等蔬果，而且能用塑胶夹链袋或盒子密封苹果最好，这样才能毫无疑问延长冰箱内其他冷藏食品的食用期限。

第四、液体洒在搁架上不擦乾，这会让你的冰箱成细菌滋生的温床。除了有液体在冰箱架子上时应立即擦乾外，吃剩的菜都应该要尽量用保鲜膜或塑胶夹链袋封好，或是以密封式盒罐盖紧，一方面可以避免食物干掉，另一方面碰倒时不会有液体流出。

冰箱使用三大通则

1、只有不易变质的食品才放在冰箱门的置物架上。沙拉酱、番茄酱、饮料等可放在冰箱门的置物架上。需要注意的是，冰箱冷藏室温度控制在3℃至5℃为宜。

2、蔬菜用塑胶袋密封，放在果菜箱（抽屉）内。果菜箱是冰箱内最冷的部位，同时具有足够的湿度，能保持蔬菜新鲜。若想延长蔬菜食用期限，最好先把菜洗净滤干，然后用密封的容器或塑胶袋装好。

3、食物放置空间以“七分饱”为宜，定期清理。冰箱一旦塞满，会严重影响空气对流，不但冷冻的效果会大减，也更费电。而且，东西愈多，愈可能看不清楚里面放了什么。此外，要养成外出采购食品前清理冰箱的好习惯。

冰箱存储食物抑制细菌高招

1、食物入箱前别清洗

部分爱干净的市民，习惯将食物清洗，甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱，其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物，加速食物腐败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。

2、热带蔬果别放冰箱

果蔬中，芒果、香蕉、柠檬、荔枝等热带水果最好不要放在冰箱里，否则会被“冻伤”加速其变质。夏季最常见的水果西瓜，最好现买现吃，从冰箱取出来后最好削去暴露在空气中的瓜肉再吃。

3、生熟食分开存放

香肠、烤鸡等熟肉制品开封后，不要连同包装袋直接放进冰箱里，这样不但会给冰箱环境带来污染，而且会加速其变质，可以放在保鲜盒里。另外，生鱼生肉也可以放在保鲜盒里，储存在冰箱的冷冻室。

4、冰箱食物彻底煮熟再吃

一般情况下，加热5分钟以上，食物上的致病菌基本可以杀灭。

5、盒装、瓶装食物开封后两天内吃完

听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种饮料、奶制品、肉、禽、蛋类食品，开封后最好即时食用完毕。若将剩下的存放冰箱，应在一两天内吃完。

6、面食袋口别封死

馒头、点心等面食，应先装入食品袋再放进冰箱冷藏室，但袋口别系死。因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。

以上小编给您介绍的几大注意事项，早日常生活中您要是时刻谨记，一定会有一个健康温馨的家庭，冰箱不是我们想象中的“保险柜”，不要觉得冰箱存储食物就会很安全，有时候它也是一个危险的“家伙”。

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