家用冰箱的鸡肋功能-光合保鲜技术

现在不少冰箱都宣称有光合保鲜功能，具有"天然保鲜室"系统，模拟适合植物光合作用的光波，让果蔬在冰箱内继续进行光合作用，维持维生素C与叶绿素等营养物质的合成，从而长久保持果蔬天然味道与口感。让果蔬像刚从田地中采摘的一般新鲜。

光合保鲜真有这么神奇的效果么？今天就让小编给您揭开光合保鲜的神秘面纱。

首先向大家介绍一些光合作用的知识。植物与动物不一样，具有消化系统，需要自身产生营养物质，以支持生命所需。所以需要进行光合作用。

简单的说，光合作用就是，植物以叶绿素为载体，以阳光为能量来源，将二氧化碳和水变成糖，同时放出氧气的过程。所以大家还经常听到糖还有另一个叫法：“碳水化合物”。

植物的水分由植物根部从土壤里吸收，然后运输到全身。而二氧化碳则需要叶面的气孔吸收。放在冰箱里的果蔬是无法吸收到新的水分，又如何能进行光合作用合成新的营养物质？

还有光合作用需要阳光，这其中暗含一个温度条件。为什么热带雨林的树木高大茂密，而两极则植物稀少？这是因为光合作用需要合适的温度，温度低光合作用的效率是很低的。而冰箱里接近0°的保鲜温度是不适合光合作用的。
冰箱之所以能保鲜靠的就是其营造的低温空间。无论是植物还是动物，只要它的机体细胞还活着，都要进行呼吸作用，将营养物质分解成能量用以支持生命活动，温度越高呼吸作用越旺盛，消耗的营养物质越多。温度低则呼吸作用弱，消耗营养物质就少。而且温度低细菌繁殖也慢，这样就能达到保鲜效果。

再说到叶绿素，绝大多数的果实含的叶绿素很少，就算含有少量叶绿素也不能进行光合作用，缺少相关酶。植物分工很明确，光合作用都是在叶子上进行的，就如同人各个器官各司其职，人的全身都流淌着血，但造血的只有骨髓。换句话说就是带绿色叶子的蔬菜能进行光合作用，水果是不能进行光合作用的，冰箱中保鲜的果蔬能占冰箱保鲜物的多少？果蔬里绿色蔬菜又有多少？

与光合保鲜配套往往还有紫外除农药功能。紫外线具有杀菌功能，也能一定程度的使农药失效，但并不能完全将其降解。其原理是和其能消毒的原理一样，催化产生臭氧，臭氧的强氧化性能氧化农药使其失活。

但是现在很多农药厂家已经开发出抗紫外破坏的农药。太阳是世界上最大的紫外光源，如果农药撒到田地里，被太阳光一照就失效了那岂不是很可笑？那样的农药有还能称之为农药么？如果农药被紫外光一照就被消除了，真有那么容易去除，那么所有从地里摘出来的菜就都没农药残留了，只要天气好天天都有紫外光照到蔬菜上面。

今天为大家详细介绍了冰箱的光合保鲜功能，商家在为促销产品往往鼓吹各种功能的神奇，让消费者看得如云里雾里。但其实很多功能仔细分析来是很可笑的事。各位朋友在购买时需冷静分析自己的需求，不要轻易听商家鼓吹而轻易做出购买决定。