小编教您：妙用微波炉

现在很多家庭喜欢用微波炉做饭，但是微波炉使用中有哪些小窍门呢？想必用很多人还不太知道，我也遇到过很多使用过程中的问题，但是一直没有发现有什么窍门，经过小编的询问和查找资料，总结出几点方法，希望可以帮助厨房中的主妇们。

一、翻转食物解冻均匀 

微波炉解冻功能非常方便快捷，但有窍门，首先将一只小碟反转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中，每隔５分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动１～２次，以达到均匀解冻的效果。

对于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，必须平放在碟上，才可均匀和快捷地解冻。

二、有皮食物要划开

烹调有外皮的食物时，以鱼为例先在鱼身上划两三刀，防止鱼身在蒸的过程中因水蒸气大量蒸发而胀裂；而番茄、土豆、苹果、香肠等都要刺上小孔，让水蒸气能够挥发。至于有外壳的食物，如鸡蛋，切勿连壳整只放进炉内烹调，以免爆裂。

三、包保鲜纸保持水分

在烹调时，最常遇到的问题是食物容易变硬变干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波炉保鲜纸或用盖盖上。